5 privalumai ir trūkumai vartojant glitimą

Šiuo metu yra daug mitų ir abejonių glitimas , ypač jei jo naudojimas yra naudingas sveikatai arba jis sukuriamas alergijos ir netolerancijos. Čia mes suteikiame jums penkis privalumai ir trūkumai šio produkto suvartojimo baltymų .

 

Kaip tai padeda?

  1. Pagerina masių kokybę ir elastingumą; Jis naudojamas kepyklose ir konditerijos gamyklose, kad būtų galima tiekti produktus.
  2. Tai lengva virškinimas ; padeda žmonėms, kurie kenčia vidurių užkietėjimas
  3. Žmonės praranda svorį, kai baltymų Jis derinamas su tinkama ir subalansuota mityba, nes joje nėra angliavandenių
  4. Jame yra žemas lygis krakmolo ; mažiau nei kiti baltymai
  5. Teikia minimalų kalorijų kiekį paprastoje formoje

Žinokite trūkumus

Kaip ir visi kiti maisto produktai, jei jie suvartojami pernelyg dideliu kiekiu, tai gali sukelti tokias organizmo pasekmes:

 

  1. Derinant glitimas su produktais, kuriuose yra daug cukrų, padidėja jų kalorijų kiekis
  2. Sumažinkite pluošto kepaluose, jei jis naudojamas dideliais kiekiais
  3. Jis prisitvirtina žarnyne ir neleidžia tinkamai įsisavinti maistinių medžiagų
  4. Sukelia netoleranciją jo junginiams, ypač žmonėms, sergantiems celiakija, nes ji sukelia žalos gleivinei plonoji žarna .
  5. Jis nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems autizmu, ir žmonėms, kurie kenčia dermatitas herpetiform

 

Kas yra glitimas?

Glitenas yra baltymų, esančių daugelio sėklų grūdų kartu su krakmolo , Jį sudaro gliadinas ir gluteninas. Jis yra atsakingas už miltų tešlos elastingumą, kuris leidžia duona gauti tūrio, elastingumo ir nelygumo.

Glitimas gaunamas iš kvietinių miltų, rugių, avižų, miežių ar rugių. Kai kurie grūdų be to baltymų yra: kukurūzai, amarantas, sorgas ir rudieji ryžiai. Jis yra reguliariai naudojamas kaip mėsos pakaitalas vegetariškiems receptams

The maisto Dažniausiai glitimo turintys maisto produktai yra duonos, pyragaičių, sausainių, makaronų, pieno kokteilių, alaus, viskio, kumpio, mortadella, chorizo, dešros, lydyto sūrio, ledų, druskos skrudintų riešutų.

Kaip dažnai vartojate?


Vaizdo Medicina: MESOS BALTYMAI VS AUGALINIAI BALTYMAI (Sausis 2023).