Ar turite priklausomybę nuo maisto?

• Balandis 24, 2024

Nauji tyrimai su smegenų nuskaitymu teigia, kad kai kurie žmonės turi „priklausomybę“ nuo maisto ir kad maisto produktai, pavyzdžiui, balta duona ar bulvės, padeda padidinti jų potraukį.

Mokslininkai naudojo funkcinius MRT (realiu laiku), kad stebėtų 12 antsvorio ar nutukusių vyrų smegenų veiklą per keturias valandas po to, kai jie valgė. Tai buvo laikotarpis, kuris, anot ekspertų, daro įtaką jų valgymo būdui. kito valgio metu.

Tuo pačiu metu taip pat buvo matuojamas dalyvių glikemijos ir valgio valgymo lygis.

Vyrų „valgiai“ buvo du kokteiliai, turintys tokias pačias kalorijas, skonį ir saldumą. Vienintelis skirtumas buvo tas, kad vienas kratymas turėjo angliavandenių, turinčių aukštą glikemijos indeksą, o kitas - žemas indeksas.

Angliavandeniai, turintys didelį glikemijos indeksą (kuris greitai pasikeičia į cukraus kiekį kraujyje), randami labai perdirbtuose maisto produktuose, pvz., Baltojoje duonoje ir baltuose ryžiuose. Angliavandeniai, turintys mažą glikemijos indeksą, randami tokiuose produktuose kaip sveikieji grūdai ir saldžiosios bulvės.

Mokslininkai nustatė, kad angliavandenių, tokių kaip tie, kurie randami perdirbtuose maisto produktuose, vartojimas gali sukelti pernelyg didelį alkį ir skatinti smegenų sritis, kuriose dalyvauja atlygiai ir potraukiai, regionai, kurie taip pat atlieka priklausomybės vaidmenį, pagal 26-ąjį tyrimą. Birželio mėnesį žurnale „American Journal of Clinical Nutrition“.

Tyrimas gali turėti įtakos svorio kontrolei.

„Ribojant angliavandenių, turinčių aukštą glikemijos indeksą, vartojimą, pvz., Balta duona ir bulvės, nutukę asmenys gali padėti sumažinti jų potraukį ir kontroliuoti, kad yra daug valgyti“, - sakė tyrimo autorius.Bostono vaikų ligoninės direktorius Davidas Ludwigas, pranešime spaudai iš ligoninės.

Vaizdo Medicina: Gyvo maisto programa (Balandis 2024).