• Balandis 25, 2024

The tahini yra makaronų ar padažas, pagamintas iš sezamo sėklų arba sezamo, būdingas Vidurinių Rytų virtuvei, nes jis skirtas lydėti daugybę patiekalų, be to, jis laikomas sveiku maistu.

Jo skonis yra ryškus ir panašus į riešutų skonį, bet kadangi jis yra kalorijų turintis maistas (600 kalorijų 100 gr), jo vartojimas turėtų būti nedidelis, atsižvelgiant į alimentacion-sana.org

The tahini Jis turi daug vitaminų, ypač mineralų ir būtinų rūgščių, todėl jis turi keletą naudos sveikatai:

1. Dėl savo lengvai įsisavinamo pluošto ir baltymų kiekio jis skatina virškinimą tepalas .
2. Tai svarbus veiksnys prieš arteriosklerozę ir riebalinių organų kaupimąsi organizme.
3. Jo vartojimas suteikia svarbių kalcio, fosforo, geležies ir magnio papildų, taip pat didelį kiekį baltymų, ypač metionino.
4. Jame yra nesočiųjų riebalų (apie 55%), įskaitant lecitiną (daugiau nei soją), kuris sumažina koncentraciją blogas cholesterolio kiekis .
5. sezamo sėklos Juose yra natūralus antioksidantas, sesamolis.
6. Sėklos taip pat turi tą pačią oleino rūgšties (mononesočiųjų) ir linolo rūgšties (polinesočiųjų) dalį, kuri yra naudinga širdies ir kraujagyslių sveikatai.
7. Jame yra B komplekso vitaminų, todėl ji padeda audinių regeneracijai.

Nors tahini Tradicinėje gastronomijoje jis nėra gerai žinomas, jis yra naudingas šaltinis vegetariškoje virtuvėje ir leidžia keisti įvairių patiekalų skonį, pristatymą ir pobūdį.

Norėdami pasinaudoti pirmiau minėtais privalumais, pateikiame šį desertų receptą, gastronomiaycia.com, paruoštą su tahini :

Tahini ir kokoso flan

Sudėtis

4 kiaušinių baltymai
600 ml pieno
200 g kremo
150 g kokoso kremo kokteiliams
75 g tahini
120 g cukraus pakaitalo
Dėl saldainių
10 gramų sezamo sėklų
100 g rudojo cukraus arba rudojo cukraus
Keli lašai vandens.

Parengimas

Paruoškite karamelę, įdėkite sezamo sėklų į puodą ir juos užsukite, kol jie pradeda spindėti ir išlaisvina riešutų aromatą. Išimkite juos iš puodelio ir sumaišykite su cukrumi, dar kartą pridėkite abu ingredientus ir pridėkite keletą lašų vandens, kol bus pagamintas aukso karamelė. Išdėkite saldainius į pelėsių ar puodelių ir rezervuarų.

Įkaitinkite orkaitę iki 165–170 ° C, įdėdami viduje vandens padėklą, kad kepkite pudingus bain-marie. Į dubenį įdėkite kiaušinių baltymus ir cukrų ir juos išmaišykite.

Sumaišykite pieną, grietinėlę, kokoso grietinėlę ir tahini ir įdėkite jį į baltymus. Dar kartą sumaišykite, kol gaunamas lygus kremas.

Įdėkite preparatą į flaneras ir uždenkite aliuminio folija. Kai orkaitė yra karšta, įdėkite flaneras į dėklą su vandeniu ir įsitikinkite, kad jis yra ¾ dalių. Kepkite pudingus 45-60 minučių, kol jie bus nustatyti.

Pasibaigus kremui, išimkite puodelius iš vandens padėklo ir leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros, tada palikite juos į šaldytuvą, kol jie bus paruošti.

Sekite mus @GetQoralHealth, GetQoralHealth „Facebook“ ir „YouTube“

Ar norite numesti svorio? Prisiregistruokite su mumis ir mėgaukitės nauju „GetQoralHealth“ įrankiu

Vaizdo Medicina: 300 Lakes Rally - 2014 Action (Crashes, Mistakes, Jumps) (Balandis 2024).