IPN gamina pupelių grūdus vaikams

Mokslininkai Nacionalinis politechnikos institutas (IPN) kukurūzai ir pupelės padaryti cerekcija mokyklinio amžiaus vaikams, kurie mažinami cukrumi; Jame yra 38% daugiau baltymų ir 138% daugiau pluošto nei komerciniai grūdai.

Šiuo atžvilgiu mokslinių tyrimų projekto savininkas atliko Tarpdisciplininis regioninio integruoto vystymosi tyrimų centras (CIIDIR) Durango skyrius, Oscar Velasco González Jis pažymėjo, kad per produktus, kuriuos jie sukūrė per dešimtmetį, be to, jie prisidėjo prie gerinimo mityba kūdikių, pridėtinės vertės kukurūzai ir į pupelės .

„Velasco González“ paaiškino, kad grūdai, rekomenduojami vaikų pusryčiams, buvo parengti atsižvelgiant į naujas rinkos tendencijas. Du kukurūzų ir pupelių mišiniai. Pirmasis yra cukrus kaip saldiklis, o kitas - medus e inulino , siekiant sumažinti cukraus vartojimą.

IPN tyrinėtojas pažymėjo, kad noras padidinti pupelių naudojimą yra dėl to, kad tai yra pagrindinis Durango žemės ūkio produktas: „Beveik 10 metų galvojome apie technologijų, skirtų padidinti grūdų pridėtinę vertę, kūrimą. gauti papildomą pelną. “

„CIIDIR“ projektų vadovas sakė, kad inicijavo tyrimus, siekiant plėtoti maistingus maisto produktus mokyklinio amžiaus vaikams, pakeičiant vadinamąjį šiukšlių produktai: „Štai kaip su mišiniu pagaminome keletą maistingų užkandžių kukurūzai -pupelės patenkinti amino rūgštys Jungtinio FAO ir PSO komisijos rekomendaciją (Maisto ir žemės ūkio organizacija ir Pasaulio sveikatos organizacija už akronimą anglų kalba) “.


Vaizdo Medicina: Conductora ñera (Kovo 2024).