• Balandis 23, 2024

Koks yra valgymo ir valgymo, kurį valgome, tikslas? Mes susidedame iš milijonų ląstelių, sudarančių mūsų audinius ir organus, kuriems reikalinga energija jų funkcijoms atlikti, nesvarbu, ar jie yra raumenys, ar siunčia elektrinį impulsą iš vieno neurono į kitą, jei jie priklauso nervų sistemai, ir kad tai, pavyzdžiui, perkelkime pirštą.

Reikalinga energija gaunama iš riebalų, gliukozės ir maistinių medžiagų. Metabolizmu siekiama transformuoti energiją, kurią valgome. Todėl tai, ką valgome, gamina universalų energijos šaltinį, vadinamą ATP, kuris mus palaiko.

Maistinės medžiagos, teikiančios energiją

Norint išgyventi, mums reikia pagrindinių maistinių medžiagų, tokių kaip angliavandeniai, lipidai ir baltymai, kuriuos galime papildyti mineralais, vitaminais ir vandeniu; tai leidžia išlaikyti struktūrinę funkciją, raumenis, organus, centrinę nervų sistemą, taip pat judėjimą ir sąveiką, be kitų funkcijų.

Hidratai gamina nuo 40 iki 60% energijos, kuri mums reikalinga, bet kai ji nenaudojama, ji yra laikoma riebalų pavidalu. Yra visiškai angliavandenių, kurie yra vaisiuose, daržovėse ir grūduose, jie turi daug skaidulų ir yra energiškai geri, nes jie skatina virškinimą ir užkerta kelią daugeliui ligų.

Tačiau vadinamieji rafinuoti, pavyzdžiui, baltasis cukrus ar balti miltai, yra kenksmingi, nes jie dažniausiai siejami su metaboliniu sindromu, cukriniu diabetu, nutukimu ir ateroskleroze.

Kokius riebalus ir baltymus valgote?

Diktuojant konferenciją Metabolizmas ir mityba vyko kūnų pasaulių naktų metu, vykusiuose Mokslų muziejus, Universum, dr. Raúl Carrillo Jis paminėjo, kad baltymai yra baltos ir raudonos mėsos ir kai kuriose daržovėse. "Suaugusieji turi suvartoti 120 gramų mėsos, kuri būtų lygi ištemptos rankos dydžio gabalui."

Jis paaiškino, kad per riebalus taip pat gauname energijos, reikalingos išgyventi, todėl rekomenduojama nuryti neprisotintus riebalus, pavyzdžiui, iš augalinės kilmės aliejų arba žuvis, pavyzdžiui, lašišą ar tuną.

Todėl, norėdamas gauti reikiamą energiją, jis rekomendavo valgyti, pageidautina, šviežius, industrializuotus maisto produktus, kuriuose gali būti daug druskos ir konservantų; vartoti daugiau vaisių ir daržovių.

Suaugusieji neturėtų valgyti daug mėsos; jie turi nuryti visiškai angliavandenius, taip pat sumažinti gyvūnų riebalų, baltymų ir cukraus perteklių. Jis pažymėjo, kad šių maisto produktų vartojimas leis mums išlaikyti mūsų ląsteles gyvas ir sveikas.

Vaizdo Medicina: The science of milk - Jonathan J. O'Sullivan (Balandis 2024).