Papilla, sukurta IPN studentų

• Balandis 25, 2024

Atsižvelgiant į tai, kad rinkoje trūksta galimybių, 2009 m. Gruodžio mėn. IPN studentai sukūrė a maistingas košė vyresnio amžiaus žmonėms. Medžiaga yra daug kalcio, baltymų ir antioksidantai pluoštų , Tikslas yra padengti šių gyventojų mitybos poreikius.

Nacionalinės biologijos mokslų mokyklos biocheminės inžinerijos devintojo semestro studentų grupė, sudaryta iš Miguel Peña Ramírez, Ricardo Ruiz Saucedo, José Alonso Hernández, Irma Gamero Miguel ir Andrea Robles Aguilar, sukūrė šį maistą ir pridėjo kad išlaikyti vyresnio amžiaus suaugusiųjų sveikatą, šėrimas turi būti subalansuotas ir pakankamas.

Košė turėtų būti sudaryta iš baltymų, vitaminų, mineralų, angliavandenių ir antioksidantų, kurie skatina tinkamą kūno funkcionavimą.

Dėl košės paruošimo jie naudojo aukščiausios kokybės žaliavas ir specialius ingredientus, atsižvelgdami į tai, kad kai kurie senyvo amžiaus žmonės serga diabetu arba netoleruoja laktozės. Savo ruožtu buvo naudojamas nugriebtas pienas, saldintas sacharoze, pakeičiant cukrų, pieną, kukurūzų krakmolą, ryžių miltus, grenetiną, braškes ir mėlynes, kuriose yra polifenolių (antioksidantai, galintys sumažinti radikalus), be skaidulų, palengvinančių virškinimą ,

Norint pasiūlyti maistą, kurio nereikia kramtyti, košė turi kreminės konsistencijos, dėl kurios jie atliko kelis bandymus ir tuo pat metu reikalavo standartizuoti terminį procesą, kad būtų išsaugotos nepažeistos maistinės medžiagos.

Kad košė būtų geros būklės, svarbu išlaikyti maistą šaldant, nes jame nėra dirbtinių konservantų.