Raudona Pozole Meksikos naktį

Žodispozole kilęs iš Nahuatlpozolli, tai reiškia "putojantis", arbapozol, "Putos". Šis Meksikos patiekalas pagamintas iš kukurūzai , kurių dideli balti grūdai (taip pat žinomi kaip cacahuazintle) atidaryti kaip gėlės ir sudaro putas, o kiauliena arba vištiena pridedama kaip antrinis ingredientas.

The kukurūzai Tai yra vienas iš grūdų, kurie neturėtų būti mūsų trūkstami mityba; Jis gausu angliavandenių, todėl sukelia sotumą ir neleidžia persivalgyti. Jis taip pat yra vienas iš labiausiai rekomenduojamų baltymų šaltinių ir yra nurodomas programose, kad prarastų svorį, nes jis gerai įsisavina kūną.

Šis ingredientas yra pozolės „karalius“. Yra įvairių tipų, pvz balta pozolė nuoKarys ir raudona nuoSinaloaNayarit irJalisco , Čia receptas:

Raudona Pozole

Sudėtis:

1 kg kukurūzų pozolei

2 skiltelės česnako

½ svogūnų

1 kg kiaulienos nugarinės, supjaustytos į gabalus

1 kg kiaulienos stuburo, supjaustyta gabaliukais

1 kg kiaulienos galvutės, supjaustytos gabalais

1 kg pomidorų

6 sausos plačios spalvos (be venų ar sėklų ir karšto vandens)

3 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus

Druska pagal skonį

Lydėti

Sausas raudonėlis

Skaldyti svogūnai

Saldintos salotos

Ridikėliai

Citrinos supjaustytos per pusę

Skrudinta duona

 

Paruošimas

Nuplaukite kukurūzą ir įdėkite į puodą per didelę šilumą vandeniu, kol jis bus padengtas, įpilkite česnako ir svogūnų; leiskite jam virti, kol jis minkštėja. Pridėkite mėsos ir druskos pagal skonį, vėl uždenkite vandeniu ir virkite, kol minkštas (įpilkite vandens tiek kartų, kiek reikia).

Sumaišykite čilius su pomidorais ir padermėmis; kepkite aliejuje ir sezonuose. Įpilkite šį mišinį į sultinį, virkite ir patiekite. Kartu su oregano, svogūnu, salotomis, ridikėliais, citrina ir skrudinta duona.

Pasimėgaukite skaniais ir tradiciniais lėkštė, ir švęsti Meksikos pasididžiavimą. Bon apetitą!


Vaizdo Medicina: Kaip pagaminti azijietiško skonio midijas – Big Green Egg (Kovo 2024).