Atminkite, kad lengva ...

• Balandis 25, 2024

Ar angliavandeniai yra geri ar blogi? Nors jūs netikite, yra įvairių rūšių angliavandenių, kurie savo organizme atlieka tam tikrą funkciją. Svarbu žinoti, kaip pasirinkti teisingus, tai yra tuos, kurie nepalanki riebalų kaupimui organizme.

Visi angliavandeniai susideda iš cukraus struktūrinių vienetų, kurie gali būti klasifikuojami pagal cukraus vienetų, kurie yra sujungti į molekulę, skaičių.

Pavyzdžiui, gliukozė, fruktozė ir galaktozė yra cukrus, sudarytas iš vieno vieneto (cukraus), ir yra žinomas kaip „monosacharidai“.

Tuo tarpu cukrus, kurį sudaro du vienetai, vadinamas „disacharidais“, pvz., „Stalo cukrus“ (sacharozė) ir pieno cukrus (laktozė).

Angliavandeniai maiste

Visuose maisto produktuose yra įvairių rūšių angliavandenių, kai kurie iš jų pateikiami šioje lentelėje.

KLASĖS ARBA TIPAS

PAVYZDŽIAI

Monosacharidai

Gliukozė, fruktozė, galaktozė

Disacharidai

Sacharozė, laktozė, maltozė

Polioliai

Izomaltolis, maltitolis, sorbitolis, ksilitolis, eritritolis

Oligosacharidai

Fruktooligosacharidai, maltooligosacharidai

Krakmolo tipo polisacharidai

Amilozė, amilopektinas, maltodekstrinai

Polisacharidai, panašūs į krakmolą (mitybos pluoštas)

Celiuliozė, pektinai, hemiceliuliozės, dantenos, inulinas