• Balandis 24, 2024

Yra daug veiksnių, turinčių įtakos skonis maisto produktų ar tam tikrų maisto produktų, pvz., jų \ t žyma , spalva, forma, tekstūra, pakuotė, stalo įrankiai, būdas, kaip tai valgyti, ir vieta, kur tai darote, paaiškina Jutimo rinkodaros specialistas, Charlesas Spence, Oksfordo universiteto neurologas, Jungtinė Karalystė.

Vienas iš veiksnių, turinčių įtakos skonis maisto yra jūsų žyma mitybos, net komercinės, nes tik reklamuodami „Premium“ kokybę ar kilmę “ekologiškas „Vartotojams jis sukuria kitokį suvokimą savo skonio atžvilgiu, net jei ši legenda produkte nėra realybė, paaiškina neurologas.

Turtingesnė, jei tai ekologiška?

Pagal Kornelio universitetas , vienas žyma Tai gali sąlygoti mūsų suvokimą ir klaidingą maisto produkto vertinimą. Tai patvirtinta po to, kai buvo lyginamos vartotojų nuomonės apie tam tikrus produktus, pateiktus etiketėmis ekologiškas arba ekologiškai, palyginti su kitais įprastais.

Kaip rezultatas, mokslininkai pastebėjo, kad kvapas ir skonis ekologiški maisto produktai - vadinamasis organoleptinis suvokimas yra reikšmingesnis ir vertingesnis nei tie, kuriuos gali pasiūlyti maisto produktai, pagaminti pramoninės gamybos būdu.

Šiuo atžvilgiu. \ T Gävle universitetas, Patrik Sorqvist , aiškina, kad „ žymės nuo ekologiški maisto produktai arba ekologinis ne tik skatina norą mokėti daugiau už produktą, bet ir, atrodo, pagerina. \ t skonis apie tai. " Tai vadinama halo efektu.

Halo efektas daro įtaką skonis dėl to, kad žmogus turi lūkesčių, arba ankstesnėmis nuorodomis, kurios jam leis mėgautis daugiau ar mažiau tuo metu, kai jį vartoja.

Verta paminėti, kad vienas iš veiksnių, turinčių įtakos žyma nuo ekologiškas ar ekologiškai, tai, kad žmonės anksčiau interpretuoja ir vertina, kad tokiu būdu išskiriant maistą jis yra produktas, kurio gamintojas yra socialiai atsakingas ir sąžiningas. Tiesa ar ne, žmonės jaučiasi labiau pasitikintys vartoti.

Vaizdo Medicina: Alan Russell: The potential of regenerative medicine (Balandis 2024).