Super meksikietiškas papas senjorams

• Balandis 23, 2024

Biocheminių inžinierių grupė iš Nacionalinio politechnikos instituto (IPN) sukūrė a labai maistingas košė kuris gali būti atsakas į močiutės ir Meksikos senelių mitybos gerinimą. Jis gaminamas iš žaliavų pirmoji kokybė ir specialios sudedamosios dalys , yra daug kalcio, baltymų, antioksidantų ir pluošto, ir jo formulė buvo laikoma diabetu ar netoleruojančia laktoze sergantiems žmonėms.

Susidūrę su poreikiu pasiūlyti turtingą, įvairų mitybą ir pagal pagyvenusių žmonių savybes ir dėl to, kad Meksikos rinkoje trūksta produktų, nukreiptų į šį gyventojų sluoksnį, Nacionalinės biologijos mokslų instituto (IPN) mokslininkai svarsto galimybę įsteigti mikroįmonę, kuri suteiktų šiai superpapilai.

Ekspertai kalba

Ricardo Ruiz Saucedo, vienas iš biocheminiai inžinieriai projekto metu buvo nurodyta, kad košė turi pieną (svarbų baltymų ir kalcio šaltinį), kukurūzų krakmolo ir ryžių miltus (kurie teikia angliavandenius), taip pat gretina, braškes ir mėlynes, kurie yra svarbus šaltinis. vitaminas C .

Įrodyta, kad mėlynės yra maisto produktai, turintys didžiausią kiekį antioksidantų, be to prisidėti pluoštas, kuris palengvina virškinimą , Kitas tyrinėtojas, José Ma. Alonso Hernándezas, pabrėžė, kad norint pasiūlyti maistą, kuriam nereikia kramtymo proceso, košė turi kreminės konsistencijos, nes daugeliui žmonių skaldytas maistas nėra skanus. Siekiant šio nuoseklumo buvo atlikti keli bandymai ir tuo pačiu metu jie reikalavo standartizuoti terminį procesą, siekiant išsaugoti nepažeistas maistines medžiagas.

Ruošiant košę, buvo naudojamas nugriebtas pienas ir de-laktozė, kad būtų saldinamas, cukraus pakaitalas buvo naudojamas sukralozei.

Įgyvendintas tikslas: gerinti pagyvenusių žmonių mitybą

Vienas iš užsibrėžtų tikslų buvo gauti 100% natūralus produktas , todėl košė neturi konservantų, skonių ar dirbtinių spalvų. Superpapilla kūrėjams laikykite pagyvenusių žmonių sveikata geros būklės ir siūlo subalansuotą ir pakankamą mitybą, atitinka tikslą.
 

Vaizdo Medicina: La Cucaracha (The Dancing Cockroach Video) by DARIA (Balandis 2024).