Jie kovoja su anemija

• Balandis 25, 2024

Meksika yra tarp 15 didžiausių Lotynų Amerikos šalių Vaikų populiacija su anemija - būklė, atsirandanti dėl deficito. \ t geležies organizme.

Todėl Nacionalinio politechnikos instituto (IPN) studentai nusprendė prisidėti gerinant žmonių, kenčiančių nuo šios problemos, maitinimą ir parengti geležimi praturtinti sausainiai iš gyvūnų šaltinio, kuris gali padėti lyginti. \ t mineralinių medžiagų kraujyje kai jie įtraukti į mityba kasdien

Šį maistą sukūrė Nacionalinės biologijos mokslų mokyklos (ENCB) studentai, Claudia Gisela Mares Morales, Vicente Aguiñiga Juárez, Nayeli Paulina Moreno Medina ir Alejandro Miranda Ramírez. geležies, ir gausite malonų produktą gomuriui, žinant biocheminės inžinerijos karjerą.

Jaunieji politechnikos institutai paaiškino, kad geležies gali sukelti geležies trūkumo anemija , kuri yra labiausiai paplitusi ir todėl dekompensacija generuojama metabolizmą , nes daugelis fermentų naudoja geležies kaip veiksnys, padedantis atlikti jų veiklą medžiagų apykaitos reakcijos .

Jie paminėjo, kad anemija tai yra laipsniškas, nes geležies jie palaipsniui nusileidžia ir kai kurie jų pasireiškimai gali būti Pernelyg didelis nuovargis , dirglumas ir alpimas , bet šiame etape jau yra specifinis gydymas.

Dėl vitamino A ir C

Šiuo atžvilgiu Miranda Ramírez nurodė, kad pasirinko jautienos kepenys kaip žaliava slapukų gamybai, nes tai yra šaltinis geležies lengvai įsisavinamas žmogaus organizme, ir nors šis mineralas taip pat randamas druskose ir kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse, jis nėra prilyginamas tokiam pat kaip ir jautienos kepenys :

" jautienos kepenys Jame taip pat yra kitų naudingų maistinių medžiagų sveikatai, pvz vitaminai A ir C , „Tai buvo įrodyta rez yra vienintelis gyvūninės kilmės maistas, kuriame yra vitaminas C , todėl lengviau įsisavinti geležies „Jis sakė.

Maresas Moralesas pabrėžė, kad gydymas kepenys ir slapukų paruošimo procesas yra kruopštus, kad temperatūra nepablogintų produkto maistinių medžiagų.

Jis išsamiai nurodė, kad įtrauktų kepenys į slapukus, jis anksčiau buvo pateiktas specialiam procesui gauti miltus, kurie pridedami prie iš esmės pagamintos tešlos kvietiniai miltai ir sviestas .