Kas yra salmonelė ir kaip išvengti?

Pagal Nacionalinis alergijos ir infekcinių ligų institutas , salmonelių yra bakterijų grupė, randama žaliaviniuose naminiuose paukščiuose, kiaušiniuose, jautienos ir kartais neplautuose vaisiuose ir daržovėse.

Jungtinėse Amerikos Valstijose labiausiai paplitusi ligos priežastis perduodama maistu. Šiuo atžvilgiu Ilinojaus visuomenės sveikatos departamentas siejo 17 atvejų salmonelių, Šiais metais Čikagoje ir kituose valstybės miestuose užsiregistravo papajaus iš Meksikos.

Paskelbus pranešimą spaudai, Federalinė maisto kontrolės agentūra (FDA už akronimą anglų kalba), sakė, kad aštuoni žmonės buvo hospitalizuoti. Penki atvejai buvo aptikti Čikagoje, keturi Kuko apskrities priemiestyje, keturi DuPage apskrityje ir vienas Kane, Lake, Will ir Winnebago apskrityse (atitinkamai)

Šie atvejai apėmė ligos protrūkį, kuris nuo šių metų liepos 1 d. The užterštų papajų jie priklausė prekių ženklams Blondie, Yaya, Mañanita ir Tastylicious, pagaminti Chiapas, Yucatán ir San Luis Potosí valstijose, buvo išplatinti Jungtinėse Valstijose ir Kanadoje iki liepos 23 d.

Žinokite simptomus

Dažniausiai pasitaikantys simptomai salmonelių yra karščiavimas , viduriavimas pilvo spazmai ir galvos skausmas. Tai paprastai trunka nuo 4 iki 7 dienų. Dauguma žmonių gerėja be gydymo. Tačiau ši bakterija yra rimtesnė, kai ji atsiranda pažeidžiamose grupėse, tokiose kaip vaikai, pagyvenę žmonės ar žmonės lėtinės ligos .


Tačiau, jei salmonelių įsiskverbia į kraujotaką, gali sukurti rimtą ir net rizikingą gyvenimą. Įprastas gydymas yra pagrįstas antibiotikais. Jūs taip pat galite gauti infekciją po to, kai dirbate su naminiais gyvūnais, ypač kai liečia ropliai, pvz., Gyvatės, vėžliai ir driežai.

Kaip išvengti salmonelių

1. Laikykite virtuvę švarią. Reguliariai nuplaukite ir dezinfekuokite visus indus ir stalus, kad supjaustytumėte maistą
2. Pjaustydami mėsos, paukštienos ir jūros gėrybių, naudokite ypatingą dėmesį
3. Nuolat plaukite rankas, ypač prieš valgant ir valgant
4. Patikrinkite kiekvieno perkamo produkto galiojimo datas
5. Neleiskite savo maistui ilgiau nei dvi valandas išjungti šaldytuvą
6. Kepdami naudokite termometrą, kad įsitikintumėte, jog jūsų maistas yra tinkama temperatūra
7 , Kruopščiai nuplaukite maistą: šviežius vaisius ir daržoves
8. Valgykite maistą, kai tik jį paruošiate
9. Rekomenduojama ne gerti nepasterizuotus pieno produktus

Svarbiausia, kad būtų išvengta šios bakterijos higiena kad jūs turite savo maiste ir kasdieniame gyvenime. Nepamirškite nuplauti rankų ir išlaikyti savo maisto ir darbo vietas švarias, nes daugeliu atvejų mes vartojame maistą mūsų darbo zonoje ir gali būti „kišenės“.


Vaizdo Medicina: 11 patarimų, kurie padės išvengti salmoneliozės (Rugpjūtis 2021).