Sveiki arba rafinuoti grūdai?

Norint valgyti sveiką ir subalansuotą mitybą, svarbu vartoti maisto produktus iš visų maisto produktų grupių, taip pat sumažinti kai kurių kitų žmonių, kurių maistinės medžiagos turi mažesnę kokybę ar didesnį riebalų, druskos ir (arba) cukrų kiekį, vartojimą.

Labai dažnai girdima, kad jis draudžia pernelyg didelį miltų vartojimą turinčių maisto produktų, pvz., Labai įvairios duonos ir pyragaičių, vartojimą, todėl verta žinoti, ar turėtumėte apriboti jų vartojimą arba, jei jis gali būti reguliarus. jei yra kokių nors sveikų miltų.

Produktai grūdų arba grūdų Jie yra pagaminti iš kviečių, ryžių, avižų, kukurūzų miltų, miežių ar kitų grūdų Nacionaliniai sveikatos institutai (NIH) JAV. Maisto produktai, pagaminti iš grūdų, yra makaronai, avižiniai dribsniai, duonos, pusryčių grūdai, tortilijos ir kukurūzų sėlenos.

 

Sveiki arba rafinuoti grūdai?

Sveiki grūdai yra sveikų grūdų sėklos ir yra daug sveikesni. Tai yra visaverčiai kvietiniai miltai, sveiki kviečiai (susmulkinti kviečiai), avižiniai dribsniai, visaverčiai kukurūzų miltai ir rudieji ryžiai. Todėl patartina vartoti maisto produktus, kurių pakuotėje yra žodžiai „visaverčiai grūdai“.

Priešingai, rafinuoti grūdai Jie buvo modifikuoti, kad jie taptų ilgesni ir pasižymi geresne tekstūra. Tačiau šis procesas pašalina pluoštą, geležį ir daugelį B vitaminų bei būtinų riebalų rūgščių.

The rafinuoti grūdai juose yra baltieji miltai, balti ryžiai arba degeneruoti kukurūzų miltai; tai yra maisto produktai, pavyzdžiui, balta duona, miltai karštoms pyragoms, sausainiai, pyragaičiai, tortilijos ir makaronai.

Dėl šio tipo produktų gamybos proceso jie paprastai turi būti praturtinti vitaminais ir mineralais, kurie nekompensuoja mikroelementų, gaunamų iš šių medžiagų, kokybės. grūdų , nei sumos.

Be to, pasak mokslininkų iš Creighton diabeto centras, Nebraskala , balti miltai jie turi labai aukštą glikemijos indeksą, kuris destabilizuoja gliukozės ir insulino koncentraciją kraujyje, sukeldamas alkio ir nekontroliuojamo potraukio epizodus ir žalos. metabolizmą ilgalaikis

Todėl, jei tai yra palyginimo klausimas, geriausias variantas gali būti neatskiriamų produktų pasirinkimas prieš faktines aplinkybes rafinuoti grūdai , Iš tiesų, tai gali sumažinti riziką diabetas pagal neseniai atliktą tyrimą, kai kurie greiti angliavandeniai pakeičiami visais grūdais Harvardo medicinos mokykla .

 

Kitos alternatyvos miltų gamybai

Produktai, į kuriuos įdėta sėlenų, pavyzdžiui, avižų sėlenos ar sėlenos, yra geras pluošto šaltinis. Turime atsižvelgti tik į tai, kad yra įmanoma, kad jie nėra neatskiriami produktai, todėl svarbu visada perskaityti etiketes, kad iš tikrųjų žinotų jų turinį.

Gerai vartoti maisto produktus, pagamintus iš neskaldytų grūdų, be to, yra ir kitų alternatyvų, kuriomis galite gaminti produktus, panašius į tuos, kurie pagaminti su miltai ir labai sveika, pagal svetainę healthiertalk.com , tarp jų:
 

1. Quinoa , Suteikia pilnus baltymus

2. Teff. Jame nėra glitimo ir yra labai daug pluošto.
3. Amarantas , Jis turi didelį pluošto kiekį
4. Farro , Jame yra dvigubai daugiau pluošto ir baltymų, nei viso kviečių.
5. Pjūvis , Turi daug mangano, magnio ir fosforo.

Nepamirškite, kad grūdų, grūdų ir pluošto vartojimas yra būtinas norint turėti a sveika mityba tai ne apie bet kokios rūšies maisto vartojimo draudimą, bet kaip įmanoma labiau žinoti jų savybes, kad būtų galima pasirinkti, kas kiekvienam asmeniui yra maistingesnė.
 

Sekite mus @GetQoralHealth, GetQoralHealth „Facebook“ ir „YouTube“

Ar norite numesti svorio? Prisiregistruokite su mumis ir mėgaukitės nauju „GetQoralHealth“ įrankiu


Vaizdo Medicina: Kodėl taip skiriasi skoniai? (Kovo 2024).