5 bendri apsinuodijimai maistu

• Gegužė 8, 2024

. \ T Meksikos socialinės apsaugos institutas (IMSS) nurodo, kad apsinuodijimas maistu pasireiškia, kai nuryjamas (maistas ar skystis) yra užterštas tam tikru tipu bakterijų , parazitai , virusas o toksinų , Kai jie liečiasi su organizmu, jie sukelia apsinuodijimas .

Institutas rekomenduoja nedelsiant kreiptis į gydytoją. pykinimas , pilvo skausmas , vėmimas , viduriavimas , karščiavimas , galvos skausmas ir nuovargis gauti reikiamą gydymo būdą užsikrėtusių kenksmingų medžiagų kiekiui ir tipui. Ką neturėtume daryti, kreiptis į savigydymas , į namų gynimo priemones arba "Tai praeis."

Daugeliu atvejų esame atsakingi už kančias apsinuodijimas ir mes galime užkirsti kelią tam, kad nevalgytume abejotinų gatvių kioskuose higiena , nei nurijus paruoštus skysčius be minimalių priemonių valymas , be kitų veiksmų. Tarp apsinuodijimas maistu Dažniausiai išsiskiria:

1. Botulizmas (Clostridium botulinum)

Skirtas tarp gyvenimo ir mirties gali būti maisto skardis, pertraukimas arba patinimas. The botulizmas Tai yra liga retas ir sunkus, kurį sukelia bakterijos Clostridium botulinum, kurie gali patekti į kūną žaizdos arba gyvena blogai konservuotuose arba blogai konservuotuose maisto produktuose.

Jei sunaikinama maisto skardinė, danga patenka į skardos rūdį ir, priklausomai nuo laiko, kurį jis suvartoja po smūgio, kyla pavojus, kad bus užsikrėtę botulizmu, jei nebus gydomi laiku, tai gali būti mirtina. Jam būdingas viduriavimas, pykinimas, vėmimas, stiprus pilvo skausmas, kvėpavimo sunkumas ir dvigubas regėjimas.

The kūdikių botulizmas įvyksta, kai bakterijų gyvi arba jų sporos yra praryti ir auga vaiko virškinimo trakte. Dažniausia jo priežastis yra medaus ar kukurūzų sirupo nurijimas, o savalaikis gydymas žymiai sumažina mirties riziką.

2. Bakterinis gastroenteritas

Šilumos sezono metu maistas ir gėrimai skilsta greičiau, o tai gali sukelti bakterinis gastroenteritas , Tai ir diarėjaus vaizdai yra antroji priežastis, dėl kurios konsultuojamasi IMSS.

Tai yra skrandžio ir žarnyno uždegimas, kurį sukelia įvairių tipų bakterijų kaip salmonelių , shigella , E. coli o stafilokokas , be kita ko.

The bakterinis gastroenteritas Tai gali paveikti asmenį ar žmonių grupę, kuri vartojo tą patį užkrėstą maistą, ypač lauko susitikimuose, savitarnos restoranuose, mokyklose ar dideliuose socialiniuose renginiuose. The apsinuodijimas Dažnai tai vyksta valgant ar geriant:

1. Pieno produktai arba maisto produktai, kurių sudėtyje yra majonezo ir kurie ilgą laiką buvo palikti iš šaldytuvo.
2. Sušaldyti arba šaldyti maisto produktai, kurie nėra laikomi tinkamoje temperatūroje arba nepakankamai šildomi.
3. Žuvys arba žaliavinės austrės; neapdoroti vaisiai ar daržovės, žaliavinės daržovių arba vaisių sultys ir pieno produktai; menkai virti mėsos arba kiaušinių ir vandens, kuris nebuvo apdorotas.

Simptomai priklauso nuo jų tipo bakterijos kas sukėlė liga jie susideda iš viduriavimas , skausmas ir pilvo spazmai , išmatose su kraujo , apetito stoka , pykinimas ir vėmimas .

3. Žuvų apsinuodijimas

Moliuskų apsinuodijimą sukelia toksinų panašių į jūros dumblius dinoflagellates , kurie kaupiasi kai kuriose jūros gėrybių rūšyse.

The Ciguatera apsinuodijimas paprastai susiduria su didelėmis žuvimis iš šiltų atogrąžų vandenų, pvz., jūros ešeriu, grupuotu ir raudonu kibiru.

Be to, daugelio transporto priemonių, gabenančių žuvis į skirtingas rinkas, sąlygos gali padėti visiems, kurie valgo žuvis iš užteršto vandens.

The apsinuodijimas apsinuodijimu ji paprastai būna tamsoje mėsoje, pavyzdžiui, tunuose, skumbrėse, mahi mahi ir bonito. Kadangi toks toksinas išsivysto po žuvies sugavimo ir miršta, vieta, kur ji buvo sugauta, nesvarbu. Pagrindinis veiksnys yra tai, kiek ilgai žuvys liko lauke be šaldymo ar užšaldymo.

4. Apsinuodijimas jūros gėrybėmis : Tarp labiausiai paplitusių yra paralyžinis apsinuodijimas , neurotoksinis apsinuodijimas ir amnezės apsinuodijimas .

Pagrindinis veiksnys yra tai, kiek ilgai žuvys liko lauke be šaldymo ar užšaldymo. Atminkite, kad „Niekada nevalgykite jūros gėrybių mėnesiais, kurie neturi R raidės“, nes jie yra uždaromi mėnesiai daugelyje vietų, taip pat padidėja temperatūra, kuri daro poveikį rūšiai.

Paralyžinis apsinuodijimas jūros gėrybėms: apie 30 minučių po užteršto jūros gėrybių vartojimo; Gali būti burnos tirpimas ar dilgčiojimas, pojūtis, kuris gali plisti į rankas ir kojas.

Neurotoksinis apsinuodijimas jūros gėrybėms: po valgymo moliuskai ar midijos jie gali būti pateikiami pykinimas , vėmimas ir viduriavimas , Šie simptomai greitai seka keistais pojūčiais, pvz tirpimas u dilgčiojimas į burną galvos skausmas , galvos svaigimas , taip pat karšto ir šaltoje temperatūroje.

Apsinuodijimas namuose jūros gėrybėms: tai keista ir neįprasta apsinuodijimo forma, kuri prasideda nuo pykinimas , vėmimas ir viduriavimas , po to prarandama atminties trumpą laiką, kaip ir kiti retesni neurologiniai simptomai.

5. Salmonella

Restoranai gatvėje yra pagrindinė priežastis salmoneliozė , vienas infekcija sukėlė salmonelių bakterijos , Nors kai kurie žmonės nerodo simptomų salmoneliozė , dauguma patirties viduriavimas , pilvo skausmas ir karščiavimas nuo 8 iki 72 valandų po užteršto maisto valymo. Papildomi simptomai gali būti šaltkrėtis, galvos skausmas, pykinimas ir vėmimas.

The bakterijos galima įvesti į maistą skirtingais būdais, pavyzdžiui, jei mėsa ar paukštiena liečiasi su maistu bakterijų apdorojamo gyvūno žarnyno žarnyne arba, jei auginimo ar vežimo metu naudojamas vanduo gali turėti išmatų ar žmonių atliekų, taip pat netinkamai apdoroti ar paruošti maistą.

Būkite atsargūs su tuo, ką valgote ir kur jį valgyti!

Vaizdo Medicina: UN Agenda 21 and Me: A Short Skit (Gegužė 2024).