Sukuria IPN želatiną su antioksidantais

• Balandis 30, 2024

Siekdami sukurti naujus produktus, kurie būtų naudingi gyventojų sveikatai, ypač tų žmonių, kurie turi drąsią gyvenimo tempą, moksleiviai. Nacionalinis politechnikos institutas (IPN) sukūrė želatiną, kuri, be to, suteikė energijos organizmui, jis yra turtingas antioksidantai ir baltymų .

Tai produktas, kurį sukūrė Nacionalinės biologijos mokslų mokyklos (ENCB) studentai, Jonathan Flores Garnica , Daniel Tapia Maruvi , Cynthia Delgadillo Arévalo , Isabel Juárez Cárdenas ir Angie Chiu Fuentes , kuris nurodė, kad būsimos maisto tendencijos sutelktos į novatoriškų produktų, kurie teikia daug naudos žmonių sveikatai, kūrimą.

Garnicos gėlės Jis paaiškino, kad minėtas produktas yra labai kruopštaus proceso, kurio metu jie naudojami kaip žaliava, rezultatas saldus pienas , natūralus jogurtas , mandarinų sultys, jamaica ekstraktai, kava, ženšenis ir ginkgo biloba.

Politechnikos studentas pažymėjo, kad išrūgų Manoma, kad tai pramoninės atliekos, tačiau jos kiekis yra didelis baltymų , Todėl jie nusprendė ją įtraukti kaip žaliavų bazę, kad suteiktų papildomą maistinę vertę želatina :

"Produktas susideda iš dviejų procesų:. \ T želatina, kreminės konsistencijos, nes jis buvo pagamintas iš išrūgų ir natūralaus jogurto; kubeliai, pagaminti iš jamaikos ir kavos ekstraktų; abu procesai buvo įtraukti į galutinį etapą ženšenis ir ginkgo biloba „Sakė Flores Garnica.

Savo ruožtu Tapia Maruri paminėjo, kad gaminio energingas savybes teikia ženšenis ir ginkgo biloba , abu stimuliatoriai nervų sistema junginiai, vadinami ginsenoidais, kuriuos jie natūraliai turi, o antioksidantai Jie yra iš Jamaikos ir kavos.

Jonathan Flores nurodė, kad dėl gaminio pobūdžio jis yra skirtas žmonėms, vyresniems nei 18 metų, turintiems labai greitą gyvenimą: „Dėl savo bendro poveikio rekomenduojama vartoti želatina per du mėnesius ir po vieną mėnesį pakartokite savo vartojimą taip pat. "

Delgadillo Arévalo sakė, kad jogurtą, kurį jie pridėjo, naudojo želatinai lactobacillus cremoris: " Su lactobacillus cremoris mes suteikėme kreminės konsistencijos želatinai ir saldinant jį pridėjome mandarinų marmeladą, pagamintą iš natūralios sultys.

Politehnikos studentai nurodė, kad produktas yra pagamintas laikantis šio tipo maisto produktams nustatytų kokybės standartų, turi atitinkamus mikrobiologinius tyrimus ir todėl, kad jame yra citrinų rūgšties kaip konservanto, šaldymo metu jis yra geros būklės iki vieno mėnesio ,