• Gegužė 4, 2024

Nekontroliuojamas skonis ir noras valgyti šokoladą yra tai, ką daugelis specialistų vadina „šokolado priklausomybė ", Daugiausia todėl, kad jame yra daugiau kaip 500 cheminių medžiagų, kurios sukuria kitų medžiagų, tokių kaip anandaminas, išsiskyrimą į smegenis, panašias į marihuanos junginius.

Tačiau keletas tyrimų ir ekspertų mano, kad kvietimas šokolado priklausomybė eina daug toliau, nes ji visada buvo laikoma a malonumas kaltas, kaip išsamiai aprašyta Barry Smithas, Londono Birkbecko universiteto Sensejų tyrimo centro direktorius.

„Su šokoladu sutampa malonumas iš anksto laukti ir valgyti. Šokolado minkštumo ir kremiškumo derinys burnoje, jo skonio saldumas, kurį skatina aromatas, pvz., Vanilė, netgi prieš skonio pumpurus, todėl šokolado valgymas yra labai vertinga patirtis. Malonus .”

Kuo daugiau aštrus, skanesnis?

Tiek vyrai, tiek moterys gali patirti šokolado malonumas , tačiau moterų geriausias kvapo jausmas reiškia, kad jie gali labiau jaustis tokiu pojūčiu.

Dėl Psichologas Benjamín Domínguez Trejo, UNAM psichologijos fakulteto tyrėjas ir profesorius „apetitas“ šokoladui emociškai keičiasi dar prieš tai, kai mes jį turime mūsų rankose ar mūsų burnoje. Čilė , kuri niežsta, nes jame yra kapsaicinas , kuris yra skausmingiausias (nociceptinis) stimulas, kuris egzistuoja gamtoje visiems žinduoliams.

"Mes visi mūsų kultūroje prisimename" pirmąjį taco " Čilė ": labai bauginanti patirtis: verkimas, nekontroliuojamas deginimas ant liežuvio ir lūpų, uždegimo jausmas, kuris netrūksta net su šaltu vandeniu ir tt, po to kai kurie negrįžta į čilią ir net sulaiko jį , jie stengiasi ištrinti jį iš proto. “

Tačiau jis sako, kad 85% meksikiečių tai buvo tik sudėtingo socialinio emocinio mokymosi proceso, kuriame mes ne tik išmokome toleruoti kapsaicinas į burną ir ištverti arba moduliuoti skausmą, bet mes emociškai transformuojame tai kitaip labai malonią patirtį: kuo daugiau chill Mes įdėti tacos, skanesnis.

Saldūs aromatai

Su šokoladas Yra labai įdomių teigiamų emocinių pokyčių procesas. Atsakymas į saldūs skoniai palyginti su kartumu, atsiranda nuo pirmųjų gyvenimo savaičių visuose žinduoliuose, įskaitant mus. Apskritai, jie siejami su emocinėmis būsenomis, kurios yra didesnės ramybės ir poilsio, nei kartūs, kurie mokosi vystymosi metu (asociatyvus mokymasis).

Skoniai yra susiję su kitais stimulais, daugiausia su socialiniais stimulais (kurie atsiranda dėl buvimo, garsų, kontaktų su kitais žmonėmis) dėl kultūrinių ir net genetinių priežasčių (šokolado, tortilijų ir visų kukurūzų produktų atveju).

„Meksikai yra ypač jautrūs jiems skonio ir, žinoma, jie ir toliau daro didelę įtaką mūsų emocinei būsenai tiek dėl jų maistinių savybių, tiek dėl įdiegtų asociacijų (daugelis jų netgi nesąmoningai). Valgydami autentišką šokoladą (tamsiai kartūs) mūsų problemos neišsprendžiamos, bet padeda mums lengviau gaminti a ramybės būsena .

Vaizdo Medicina: Gummy Food vs. Real Food Challenge! *EATING GIANT GUMMY WORMS* Gross Real Worm Food Candy (Gegužė 2024).