Kvapus šildomas aliejus kenkia jūsų sveikatai

• Balandis 26, 2024

Tyrime Baskų universitetas, paskelbtas Maisto chemijoje , patvirtina, kad pakartotinai pašildyto aliejaus nurijimas ir kvapas kenkia jūsų sveikatai, skleidžiant aldehidus ir alikibenenus, kurie teršia atmosferą.

Kai aliejus pašildomas iki maksimalios temperatūros, kad būtų galima pakepti maistą, išsiskiria aldehidai, vadinami 4-hidroksi- [E] -2nonenaliniu, 4-okso- [E] -2-decenalu ir 4-okso [E] -2-. undecenal

Šios medžiagos išsiskiria iš alyvos ir užteršia atmosferą, todėl jas gali įkvėpti žmonės, ypač kai jie virėja.

Be to, mokslininkai nurodo, kad tokie toksinai susidaro dėl riebalų rūgščių skilimo aliejuje; ir jie pasilieka aliejuje, todėl kai jie pakartotinai naudojami, jie laikosi virti maisto.

Šie junginiai reaguoja su organizme esančiais fermentais, hormonais ir proteinais ir neleidžia jiems tinkamai veikti. Be to, jie susiję su kai kuriais vėžio tipais ir lėtinėmis degeneracinėmis ligomis, pvz., Alzheimerio liga.

Todėl geriau ruošiant maistą vengti perkaitinto aliejaus naudojimo; pasirinkti naudoti orkaitę, kad būtų užkirstas kelias kitoms ligoms, pvz., nutukimui, diabetui, vėžiui. Taigi, patikrinkite nuotraukų galeriją, kur rasite penkis sveikus užkandžius.

Sekite mus @GetQoralHealth, GetQoralHealth „Facebook“ ir „YouTube“
Ar norite numesti svorio? Prisiregistruokite su mumis ir mėgaukitės nauju „GetQoralHealth“ įrankiu