• Balandis 26, 2024

Vietoj vartojimo baltymų mėsos, specialistai siūlo padidinti augalinių baltymų kiekį, esantį tradicinės Meksikos mitybos produktuose, yra keletas priežasčių vartoti pupelės ir kukurūzai , įskaitant mažinimą Nutukimas .

Tačiau pastaraisiais metais šių produktų vartojimas ir gamyba sumažėjo. Prieš tris dešimtmečius, vartojimas pupelės tarp meksikiečių per metus jis buvo 19 kilogramų vienam žmogui, šiuo metu jis yra tik 9 kilogramai. Vartojimas kukurūzai Jis sumažėjo nuo 400 iki 285 gramų per dieną vienam asmeniui.

Ar tai mums kenkia?

Pašalinę šiuos maisto produktus iš mūsų kasdienio maisto, mes nustojame vartoti baltymų geros kokybės daržovės ir. \ t antioksidantai būtina geresniam metabolizmui.

Amanda Gálvez Mariscal , mokslininkas UNAM chemijos fakulteto Maisto ir biotechnologijos katedra , sako, kad šie baltymai pateikiami skirtingose ​​spalvose pupelės , bet ypač juodos spalvos.

Po truputį gyventojų nustojo vartoti kukurūzai ir pupelės ir suteikė daugiau dėmesio vartojimui baltymų gyvūninės kilmės, pvz., kiaušiniai, mėsa ir pienas. Šio sumažinimo poveikis viršija gerą mityba , pasak specialisto.

Jei nevalgote pupelių, nustojate valgyti baltymus ir kenkiate Meksikos biologinei įvairovei. Mes esame pupelių kilmės ir įvairovės centras, čia yra daug pupelių, kurių žmonės nebenori auginti, nes žmonės nebesima jų pirkti

Platus maisto produktų, kurie egzistuoja mūsų šalyje, įvairovė leidžia mityba tradicinis meksikietis kasdien teikia būtinas maistines medžiagas. Be to, svarbu ne tik vartojamo maisto rūšis, bet ir mūsų sudėtis genetinis .

Grįžkite prie pagrindinių produktų suvartojimo pupelės , kukurūzai ar daržovės mums vengtų tokių ligų, kaip diabetas ir miokardo infarktai, be kita ko, daro įtaką gyventojams ir tampa visuomenės sveikatos problema.

Dr. Gálvez Mariscal sako, kad pagal 2006 m. Nacionalinę sveikatos apklausą trys iš 10 vaikų ir septyni iš 10 suaugusiųjų turi problemų. Antsvoris ir Nutukimas Federaliniame rajone.

Kita vertus, Amerikos sveikatos organizacija (PAHO) pažymi, kad Meksika yra tauta, kurioje pasaulyje yra daugiausiai nutukusių žmonių, ty 32,8 proc. jos gyventojų kenčia nuo šios ligos.

Specialistas nurodo, kad Antsvoris ir Nutukimas jie galėjo išvengti sveiko meniu, kurį nustatė oficialus Meksikos standartas, vadinamoje „Geros valgymo plokštelės“, kuri rodo, kad kasdieniniai vaisiai, daržovės, grūdų derinimas su ankštiniais augalais ir vidutiniškai valgyti riebaliniai gyvūninės kilmės maisto produktai.

Vaizdo Medicina: Diena su J.Cernys. Saviugda #6 (24) Ar būti egoistu blogai? (Balandis 2024).