Naujos technologijos siekia panaikinti badą

• Gegužė 11, 2024

„Nestlé“ mokslininkai bandys sukurti maistą pagal Skrandžio instinktas , Ne racionalus instinktas, bet sudėtingas procesas, vykstantis virškinimo trakto , kuri leidžia mums žinoti, ar mes turime alkanas skelbia Amerikos laikraštį „Wall Street Journal“.

Mūsų enterinė nervų sistema yra atsakinga už virškinimo sistema , ir turi apie 500 mln. nervinių ląstelių, kurios dirba kaip komanda ir bendrauja, kaip ir neuronų mūsų smegenų. Jis padeda kontroliuoti virškinimo sistemos raumenų susitraukimus, taip pat liaukų ir ląstelių išsiskyrimą ir yra atsakingas už mūsų jausmą bado ar sotumo .

„Nestlé“, viena didžiausių maisto produktų kompanijų pasaulyje, tikisi sukurti naujus maisto produktus, kurie iš esmės siekia apgauti sistemą. Pavyzdžiui, galima gaminti prancūziškus bulves su aliejumi, kuris lėtai virškinamas, palyginti su įprastomis alyvomis jaučiatės daugiau laiko mokslininkai spėlioja.

Norėdami ištirti aukščiau minėtus dalykus, „Nestle“ ir kitos maisto bendrovės sukūrė „žmogaus skrandžio smegenų“ modelį, kuris kainuoja vieną milijoną dolerių ir šaldytuvo dydžio. Visa struktūra yra valdoma kompiuteriu ir kalibruojama pagal tą patį temperatūra, kurią žmogaus organizme yra vožtuvai ir skyriai, kurie imituoja tikrąjį.

Sistema veikia nepertraukiamai badaujant numatytasis, Siekiama rasti pusiausvyrą tarp alkio ir sotumo, "skrandžio smegenų" ir smegenys jie bendrauja per neuronų signalus , Kai maistas patenka į skrandį, jis plečiasi ir siunčia signalą į smegenis.

Organizacijos mokslininkai nustatė, kad simuliacinė mašina trunka 8 kartus ilgiau alyvuogių aliejus monogliceridų, palyginti su įprastu alyvuogių aliejumi. Tai gali atidėti signalo signalą sotumo kuri yra siunčiama į smegenis iš žarnyno.

„Wall Street Journal“ savo straipsnyje skelbia, kad „Nestlé“ nurodė, kad naudodamasi savo mokslo pažanga naujų maisto produktų Jie galėtų patekti į rinką per 5 metus.

Vaizdo Medicina: The Choice is Ours (2016) Official Full Version (Gegužė 2024).