Sukuria IPN jogurtą nuo aukšto cholesterolio kiekio

• Gegužė 2, 2024

Lietuvos studentai Nacionalinis politechnikos institutas (IPN) sukūrė a jogurtas praturtintas xoconostle , kuris yra mitybos alternatyva žmonėms, turintiems gliukozės problemų ir cholesterolio kraujyje, nes jis yra turtingas pluošto angliavandenių.

Pieno produktas, sukurtas Nacionalinėje biologijos mokslų mokykloje (ENCB), kurį atliko José Santiago Mújica Sánchez, Diana María García Rodríguez, Gerardo Silva Vázquez ir Ricardo Pérez Salazar, leis įvairinti vartojimą. xoconostle maistas, kuris šiuo metu yra mažai suvartotas, nes 70% yra švaistomi, nes žmonės nežino jų savybių.

Xoconostle yra inulino , pluošto tirpus, kuris padeda išlaikyti virškinimo sistema ir tai taip pat svarbus šaltinis kalcio .

IPN jaunuoliai atskleidė, kad šis kartaus tunas (xoconostle) gaminamas daugiausia Meksikos valstijoje, Zacatecoje ir Federaliniame rajone ir naudojamas kaip tradicinės Meksikos maisto ingredientas.

Vienas iš šio produkto kūrėjų, Santiago Mujica , sakė, kad šiuo metu yra jogurto pluošto rinkoje, bet nė viena nebuvo xoconostle taip pat mažai kalorijų: „Tai labai pilnas ir optimalus maistas žmonių sveikatai, mes norime, kad jis būtų parduodamas per labai trumpą laiką“.